Für das ultimative Sommererlebnis bietet dieses Rezept die perfekte Kombination aus kulinarischer Raffinesse und entspanntem Grillvergnügen. Im Mittelpunkt dieser kulinarischen Reise steht saftig gegrillter Lachs, gewürzt mit frischem Dill und grobem Meersalz, der eine harmonische Symphonie mit den erfrischenden und komplexen Noten des La Villette Chardonnay bildet. Dieses Duo verspricht nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine gesunde Wahl für Ihren Sommertisch.
Bedarf (für 6 Personen):
- 1 halber Lachs: Das Herzstück Ihres Grills, wobei die Qualität des Fisches den Geschmack bestimmt.
- 2 Büschel frischer Dill: Verleiht dem Lachs einen wunderbar aromatischen Charakter.
- Grobes Meersalz: Für die perfekte Würze und eine knusprige Haut.
- Ein Sommersalat für sechs Personen: Ein frischer Gegenpart zum reichhaltigen Lachs.
- 1 Grill mit Klappe: Unerlässlich, um den Lachs bei der richtigen Temperatur zu garen.
Zubereitungsmethode:
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Zubereitung des Lachses: Schneiden Sie die Lachshälfte alle 4/5 Zentimeter ein, ohne die Haut zu durchschneiden. Die Einschnitte großzügig mit frischem Dill füllen. Den Lachs nach Belieben mit grobem Meersalz bestreuen, dabei mit leichter Hand vorgehen, um ein Übersalzen zu vermeiden.
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BBQ: Heizen Sie den Grill vor, bis er gut heiß ist. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten auf den Grill und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie den Lachs etwa 15 Minuten lang garen, ohne den Deckel ganz zu öffnen, damit er perfekt rosa und zart wird.
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Servieren: Genießen Sie diesen köstlichen Lachs mit einem frischen Sommersalat und einem gekühlten Glas La Villette Chardonnay.
La Villette Chardonnay: Ein perfekter Begleiter
Der Chardonnay von La Villette ist ein köstlicher Wein, der frisch und doch vollmundig ist. Mit einer Mischung aus fruchtigen Bananen und Birnen, zusammen mit einem Hauch von Vanille und gerösteten Nüssen, ist dieser Wein der perfekte Begleiter für ein schönes Stück Lachs.
Dieser Chardonnay schmeckt am besten gekühlt, also stellen Sie ihn vor dem Servieren für einige Zeit bei 10-12°C in den Kühlschrank. Er wird Ihr Abendessen zu etwas ganz Besonderem machen, egal ob es sich um einen gemütlichen Abend zu Hause oder eine Party mit Freunden handelt.
